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giovedì 25 aprile 2013

La finestra sul cielo... benessere ecobio

Con vero piacere ospito nel mio blog "La finestra sul cielo"

Le origini de La Finestra sul Cielo affondano nell'attività educativa pionieristica che ha sostenuto la diffusione dell'alimentazione naturale in Italia a partire dalla fine degli anni Settanta.
Nel 1978, a Torino veniva fondato il Centro Est - Ovest La Finestra sul Cielo , una associazione dedicata alla diffusione dei temi della vita e della salute naturale. Il Centro Est - Ovest organizzava conferenze, incontri e corsi su alimentazione e salute naturale, massaggio e pratiche del corpo, meditazione, ecologia ed ambiente, spiritualità, e curava la pubblicazione di libri su questi argomenti.
In breve tempo, il Centro Est - Ovest diede vita ad un negozio di alimenti naturali e successivamente un ristorante macrobiotico, due iniziative che proponevano l'applicazione pratica della filosofia espressa nell'ambito delle attività culturali.
La Finestra sul Cielo si è sviluppata rapidamente negli anni seguenti, ampliando gradualmente la gamma degli alimenti offerti e creando una relazione di amicizia e fiducia con migliaia di negozianti e consumatori in tutta Italia.
A partire dalla fine degli anni 90 La Finestra sul Cielo ha attraversato una nuova importante fase di trasformazione, finalizzata a continuare la sua crescita in un mercato diventato più grande e maturo.

L'azienda si è trasferita in una nuova struttura nella campagna piemontese, a Villareggia (Torino), ancora oggi l’attuale sede. Gradatamente gli ultimi soci fondatori cedevano il testimone a nuovi collaboratori che, con rinnovato entusiasmo e nuove idee, continuano ancora oggi a sviluppare la mission La Finestra sul cielo, adattando le proprie scelte ad un mondo in continuo cambiamento, ma sempre nel rispetto della tradizione iniziale.
Dal 1978 La Finestra sul Cielo propone alimenti naturali e da agricoltura biologica, selezionando ingredienti adatti al benessere dell’uomo e nel rispetto dell’ambiente. Nella preparazione di tutti i prodotti a marchio La Finestra sul Cielo non vengono utilizzati zucchero, latte e deriati anche se provenienti da agricoltura biologica.


L'azienda mi ha gentilmente inviato, a scopo valutativo, l'intera linea a marchio IOMIAMO per il benessere e la cura del corpo.. vediamo assieme questi prodotti




IOMIAMO è una linea di prodotti cosmetici ottenuti dai residui di lavorazione dei migliori prodotti alimentari italiani, nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità locale. Vediamoli nel dettaglio...




Pochette trasparente contente 3 travel-size da 50ml di crema corpo protettiva con derivati di uve di San Giovese di Romagna bio, shampoo fortificante con derivati di carciofo di Perinaldo e docciaschiuma con derivati di olive di Romagna bio





Crema viso da giorno antiossidante con derivati da uva di San Giovese di Romagna bio da 50ml. Questo frutto contiene zuccheri semplici e molto digeribili, vitamine, acidi organici, sali minerali ed altre sostanze come i tannini, flavonoidi e antociani che regalano a questa crema un'azione antiossidante e preventiva contro l'invecchiamento cutaneo





Crema mani nutriente con Aceto Balsamico di Modena I.G.P. da 100ml. Proprio nell'aceto troviamo un'alta contentrazione di zuccheri che donano alla crema un ottimo potere idratante e nutriente rendendola perfetta per le pelli secche e screpolate





Crema corpo idratante con estratto di mele rosa dei Monti Sibillini, da 200ml. Questi frutti, di origine antica, vengono coltivati ad altezze fra i 450 ed i 900mt... sono piccoli, dalla forma irregolare e leggermente chiacciata ed hanno un peduncolo cortissimo. Ne esistono diverse varietà, tutte accumunate dalla polpa acidula e zuccherina, nonchè dal profumo intenso ed aromatico. Questo prodotto rende la pelle idratata, tonica e morbida regalando una piacevole sensazione di freschezza





Balsamo nutriente con estratto di agrumi del Gargano, da 200ml. Grazie ai benefici degli agrumi prodotti sulla costa settentrionale del Parco Nazionale del Gargano, questo prodotto regala capelli morbidi ed elastici grazie a specifiche proprietà rivitalizzanti e nutrienti. E' indicato l'uso anche su capelli trattati




Shampoo fortificante con estratto di carciofo di Perinaldo, da 250ml. Questo tipo di carciofo ha un elevato contenuto di acidi caffeilchinici che favoriscono l'afflusso di nutrienti al bulbo e la rimozione delle tossine rendendo i capelli forti e mantenendoli in salute





Docciaschiuma purificante con derivati da olive bio di Romagna, da 250ml. L'estratto, derivato dalle olive biologiche di Romagna è ricco di antiossidanti ed ha un elevato contenuto di polifenoli prevenendo l'invecchiamento delle pelle e contrastando i radicali liberi



.. inoltre, tanti simpatici segnalibri sempre utilissimi!

Come è possibile notare dalle foto, le scatole che contengono i prodotti, sono completamente riutilizzabili. In pochi secondi si aprono e si trasformano in piccole scatoline portatutto, perfette ad esempio per far ordine nel cassetto del comodino

Da sottolineare che tutti questi prodotti, distribuiti da Ecoarca, sono certificati "vegan ok", quindi rispettano sia l'ambiente che ogni essere vivente.

Al momento sto provando tutti i prodotti da alcuni giorni. Shampoo e balsamo sono ottimi... i capelli rimangono morbidi, districati e disciplinati anche usandone piccole quantità. Il doccia schiuma è molto buono perchè non secca la pelle e rende quasi superfluo l'uso della crema corpo. Quest'ultima mi piace molto perchè ha un buon profumo e lascia la pelle morbida ed idratata senza ungere, quindi è perfetta anche da usare subito prima di vestirsi
La crema mani è buona.. idrata e lascia le mani morbide. La crema viso mi piace molto sopratutto da usare come base per il truccco minerale... idrata bene lasciando la pelle liscia e morbida ma senza lasciare untuosità
Insomma, è una linea che non conoscevo e che mi sta piancendo molto, sopratutto pensando che per la sua realizzazione non è stato utilizzato alcun derivato animale

Vi lascio i riferimenti della Finestra Sul Cielo.. qui trovate il sito... mi raccomando, visitatelo perchè non ci sono solo prodotti per il benessere ma anche una vasta scelta di alimenti bio, davvero interessanti


martedì 23 aprile 2013

Bella Lodi... la qualità è nella grana

Questa sera voglio presentarvi Bella Lodi, prodotto da un antico caseificio con più di 100 anni di storia alle spalle


Il formaggio stagionato Bella Lodi si presenta con la caratteristica crosta nera ed un "cuore" bianco con variazioni molto contenute anche in estate. Il sapore è perfettamente equilibrato e rende questo formaggio perfetto per ogni abbinamento sia a crudo che in cottura



Bella Lodi è altamente digeribile e particolarmente indicato nell'alimentazione di bambini ed anziani. Inoltre, esendo naturalmente privo di carboidrati, è perfetto per gli intolleranti al lattosio. E' ovviamente senza conservanti, fatto solo con latte italiano e prodotto con energie rinnovabili




Confezionato è in varie forme e pesi si adatta perfettamente ad ogni tipo di trasporto, consumo ed utilizzo, li potete vedere nel dettaglio qui. Inoltre si "declina" in 3 stagionature... vediamole assieme....




DELICATO
Crosta chiara, gusto amabile, ideale a tavola o per aperitivi, per chi preferisce i sapori delicati.
Da accompagnare con vini bianchi secchi




CLASSICO
Il classico crosta nera, colore bianco, con variazioni molto contenute anche in estate; profumo intenso, fragrante; sapore pieno ma non piccante.
Da accompagnare con con vini rossi abbastanza strutturati



ORO
Crosta oro, stagionato, più asciutto, friabile e granuloso, dal sapore più forte ma sempre amabile.
Da accompagnare con vini rossi fermi o vini bianchi passiti





.. inoltre riporto l'attenzione su una piccola "chicca" di cui vedere qui sopra la certificazione, dedicata  in particolar modo ai vegetariani . Esiste una versione di questo formaggio prodotto con "caglio vegetale OGM free





Particolarmente interessante è la "Raspadura" Bella Lodi, ovvero sottilissime sfoglie di formaggio, meno stagionato, raschiate con un particolare coltello che rimangono soffici e leggere sciogliendosi in bocca. Perfette da mangiare da sole o per rifinire qualunque piatto


Anche la Raspadura è disponibile in vari formati per adattarsi alle necessità di ogni consumatore e qui potete vederle nello specifico

Ma vediamo cosa mi ha gentilmente inviato l'azienda a scopo valutativo







.. una confezione di Bella Lodi crosta nera e 2 confeziondi di Raspadura

Vi presento adesso tre piatti che ho realizzato con questo formaggio che reputo ottimo per sapore, consistenza e versatilità


Risotto con zucchine, zafferano e Raspadura



Occorrente per 2 persone
  • 100gr di riso Roma
  • 2 zucchine piccole
  • 1 cipolla piccola
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 noce di burro
  • 1 bustina di zafferano
  • Raspadure Bella Lodi
  • Acqua, sale e pepe q.b.






La realizzazione è velocissma e semplice. Per prima cosa, in una padella antiaderente, far imbiondire la cipolla tagliata a fettine sottilissime assieme ad una noce di burro ed allo spicchio d'aglio preferibilmente schiacciato con l'apposito attrezzo. Una volta che la cipolla sarà ben ammorbidita, aggiungere le zucchine tagliate a tocchetti abbastanza piccoli, far cuocere a fuoco vivace per circa 10 minuti unendo un pò d'acqua tipida se occorre. Aggiungere quindi il riso, farlo tostare per qualche minuto, quindi unire acqua tipida quanto basta regolando di sale e pepe e cuocendo per i minuti indicati sulla confezione stessa del riso. Circa 5 minuti prima della fine unire la bustina di zafferano con pochissima acqua tipida ed una volta sciolto completamente unirlo al riso... se occorre, in cottura, aggiungere acqua tiepida MA sempre poca alla volta.
Infine, mantecare il tutto aggiungendo due buone manciate di Raspadura fino al suo completo scioglimento. Impiattare e decorare il piatto con altre sfoglie di Raspadura

Zucchine ripiene al Bella Lodi


Occorrente per 2 persone
  • 4 zucchine di media misura
  • 300gr di macinato di manzo
  • 100gr di macinato di suino
  • Prezzemolo q.b.
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 sottiletta o un formaggio in pasta filante preferibilimente light
  • formaggio Bella Lodi crosta nera
  • sale e pepe q.b.
  • aqua q.b.
  • olio evo q.b.







Premetto che per la realizzazione di parte di questa ricetta ho utilizzato il Bimby, ma sottolineno che non è strattamente necessario!
Per prima cosa far cuocere a vapore per circa 20 minuti gli zucchini puliti e tagliati a metà... col Bimby ho impostato 25minuti, vel.1, temperatura Varoma inserendo gli zucchini nel vassoio e acqua salata nella brocca
Una volta cotti, scavare gli zucchini togliendo pian piano la polpa in modo da ricavarne delle barchette.
Nel boccale, svuotato dall'acqua di cottura, tritare circa 100gr di Bella Lodi crosta nera (10 secondi, velocità 9), aggiungere quindi il prezzemolo, l'aglio, le carni macinate, la sottiletta e regolare di sale e pepe... azionare il Bimby per 20 secondi a velocità 8/9 in modo da ottenere un impasto molto morbido
Disporre le zucchine su una teglia leggermente unta d'olio evo e ricoprile con l'impasto di carne. Spolverizzare con Bella Lodi grattugiato al momento e infornare per circa 30 minuti a 180° finchè le zucchine non saranno dorate... io ho aggiunto qualche minuto di cottura in più per piacere personale (amiamo la crosticina croccante che si forma in superficie al momento della gratinatura)

Palline di ricotta e spinaci alla Bella Lodi



Occorrente per 4 persone
  • 750gr di spinaci
  • 500gr di ricotta
  • 150gr di Bella Lodi crosta nera
  • 1 uovo
  • una noce di burro
  • sale e pepe q.b.
  • acqua q.b.
  • noce moscata q.b.
  • salsa di pomodoro






Questo piatto è molto semplice, ma molto gustoso sebbene abbia poche calorie. Per prima cosa verificare di avere a disposizione della salsa di pomodoro.. io l'ho realizzata semplicemente con pomodori freschi passati al passaverdura, olio evo, un pizzico di zucchero, uno spicchio d'aglio schiacciato con l'apposito attrezzo, sale e pepe quanto basta

Per le "palline" di spinaci per prima cosa far cuocere la verdura ben pulita in abbondante acqua salata. Scolare, far raffreddare, quindi tritare con la mezzaluna e mantecare in una padella antiaderente con una noce di burro.
Un volta insaporiti gli spinaci, lasciarli raffreddare quindi aggiungere l'uovo, il Bella Lodi grattugiato grossolanamente, la noce moscata e la ricotta regolando di sale e pepe. Mescolare bene quindi formare tante palline delle dimensioni prefetite, rigirandole bene nella farina prima di deporle in un piatto anch'esso ben infarinato (per evitare che l'impasto si atttacchi alle mani al momento di creare le nostra palline basta tenerle inumidite)
Cuocere in abbondante acqua bollente salata finchè non verrano a galla.. scolarle, disporle in un piatto da portata e ricoprirle con la salsa di pomodoro



Vi lascio i riferimenti per documentarvi in maniera più approfondita su questi ottimi prodotti (e vi consiglio caldamente di assaggiarli... anche i bambini, che in genere non amano i formaggi, ne son rimasti entusiasti)
Qui potete trovare il loro sito e qui la loro pagina Facebook di cui vi invito a diventare fan




lunedì 22 aprile 2013

Sassi junior... crescere giocando

Con molto piacere ospito sul mio blog la Sassi Editore S.r.l., e nello specifico la Sassi Editore Junior ovvero la prima casa editrice di libri per bambini interamente dedicata all'ecologia



I volumi proposti per i nostri figli sono prodotti con carta riciclata o proveniente da foreste sostenibili e stampati con inchiostri ecologici, il tutto in una vasta gamma di proposte adatte per le varie fasi evolutive del bambino

Nel catalogo Sassi Junior troviamo...

  • Libri gioco-puzzle, ovvero una valigietta contenente un puzzle ed un libro ideale dai 3 anni. Sono disponibili 4 titoli: "La fattoria", "Caccia ai numeri!", "La foresta tropicale", "Il mare blu"
  • Libri gioco-memory, ovvero una valigietta contenente un libro ed un memory, ideale dai 3 anni. I titoli proposti sono: "Mamme e cuccioli" e "La natura e i numeri"
  • Le torrette, ovvero una vera e propria "torretta" composta da 10 libriccini impilabili, ideale dai 2 anni. I titoli sono tanti... "Gioca e impara", "I libretti del mare", "I libretti dei colori", "I libretti dei veicoli", "I libretti dei cuccioli"
  • I cubotti, ovvero 10 robusti cubotti da inserire l'uno nell'altro, ideali dai 2 anni. Disponibile il titolo "Eco-cubotti e libretto"
  • La collana Nina e Nello, ovvero ua serie di libri che invitano i bambini ad amare e rispettare la natura, ideali dai 3 anni. I titoli sono tanti... "Il bosco", "L'orticello", "Evviva il riciclo!", "La carta di giornale", "La mucca Serena" ecc.... 

Vediamo adesso quello che l'azienda mi ha gentilmente inviato a scopo valutativo..




Titolo: LA FORESTA TROPICALE
Autore: Jillian Phillips (illustratore)
Formato: cm 17x14x6 (la valigetta)
Pagine: 10 (il libretto cartonato)
Immagini: a colori su fondo avana
Rilegatura: cartonato
Categoria: libri-gioco.
Stampato con inchiostri Ecologici

ISBN: 978-88-96045-26-8
Prezzo: € 11,90





Una valigetta in robusto cartone con disegni dai colori solidi e vivaci contenente un libriccino illustrato ed un puzzle... graditissimo dalle mie gemelle! Eccole qui, quando hanno trovato questa bellissima valigietta!




Vi consiglio di visitare il sito della Sassi Junior e diventare fan della loro pagina Facebook.. queste pubblicazioni sono davvero ottime sotto tutti i punti di vista. Belli da vedere e da giocare ma anche solidi ed attenti all'ambiente.. un regalo per i bambini, per noi stessi e per il loro/nostro futuro