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domenica 24 febbraio 2013

Amaro Lucano... cosa si può volere di più?

E' con molto piacere che ospito nel mio blog un'azienda storica ... Amaro Lucano



Nel lontano 1894, a Pisticci, l'Amaro Lucano nasceva grazie ad una ricetta segreta di Pasquale Vena. In pochi anno la sua fama crebbe talmente che l'azienda divenne fornitrice ufficiale della reale casa Savoia.
Durante la seconda guerra mondiale l'attività fu sospesa per l'impossibilità di reperire le materie prime ma nonostante tutto la notorietà dell'Amaro Lucano non si indebolì.



Nella seconda metà egli anni '50, Leonardo e Giuseppe Vena (figli del fondatore dell'azienda) trasformarono il laboratorio artigianale in un'industria che ne fece letteralmente impennare la produzione... l'anno 1961 segnò la produzione di ben 3000 bottiglie
Nel 1965 l'azienda si trasferì a Pisticci Scalo inaugurando il nuovo stabilimento con la produzione record di 117.000litri
La seconda metà degli anni '60 segnò un impennata di vendite che portarono l'Amaro Lucano ad essere conosciuto ed apprezzato nel mondo. Negli anni '70 invece, si affiancarono all'Amaro anche altri prodotti... Sambuca, Limoncello, Caffè.. da allora la notorietà di questo marchio non si è mai affievolita



Ma adesso vediamo cosa mi ha gentilmente inviato l'azienda, a scopo valutativo. Ho ricevuto ben 6 bottiglie di eccellenti liquori.. eccole nel loro insieme



Nel dettaglio, ho ricevuto:
  • Caffè Lucano
  • Grappa Barricata Barocca
  • Limoncello Lucano
  • Brandy Lucano
  • Amaro Lucano
  • Sambuca Lucano
.. ma vediamoli bene nel dettaglio...



Limoncello Lucano - Il Limoncello Lucano, è ottenuto attraverso un’accurata selezione dei limoni con buccia grossa e profumata, la cui scorza, macerata in alcol di prima qualità, consente di ottenere un liquore che restituisce i profumi ed i sapori delle calde terre mediterranee. Da servire freddo per il classico consumo come digestivo, il Limoncello Lucano è ottimo su gelati e macedonie e, tutto da scoprire, per creare piacevoli long drinks
Brandy Lucano -
Dopo un’accurata selezione dei vini e una sapiente distillazione, l’acquavite ottenuta viene lasciata invecchiare per 5 anni in botti di rovere. È così che nasce il Brandy Lucano. Dal colore caldo e intenso, è un liquore dai persistenti aromi floreali e fruttati che si intensificano durante il suo riposo fino ad ottenere quel caratteristico sapore di legno nobile, tipico di questo classico distillato italiano. Si consiglia di gustarlo lentamente nel bicchiere ballon che, grazie alla sua forma, permette l’evaporazione delle note aromatiche


Amaro Lucano -
Una preziosa ricetta segreta. Oltre un secolo di antica sapienza. Un lavoro che la passione ha trasformato in arte. Questo è Amaro Lucano, prodotto principe dell’azienda e leader nel mercato degli amari. Sobrio nell’aroma e deciso al palato, grazie alla perfetta combinazione di più di 30 erbe officinali, è l’Amaro ideale per tutte le occasioni. Da gustare liscio per percepirne tutte le sensazioni gustative e olfattive. Diventa un fresco drink con ghiaccio, scorza di limone o arancia e una spruzzata di seltz. Un sorso di delicato calore, in una serata invernale, con l’aggiunta di poca acqua calda. Un tocco in più per una coppa di gelato o un dolce semifreddo
Sambuca Lucano -
Vivace e decisa, protagonista in ogni momento da vivere con gli amici, Sambuca Lucano ha nell’anice il suo profumo e il suo sapore di base. Un liquore da servire liscio, ma per meglio apprezzarne l’aroma è perfetta con qualche chicco di caffè. In un grande bicchiere con alcuni cubetti di ghiaccio diventa un drink rinfrescante, un goccio nel caffè ne “corregge” la fragranza e gli conferisce un gusto davvero unico. Un sapore classico della tradizione italiana che continua ad incontrare i gusti dei consumatori più giovani


Grappa Barricata Barocca - Una “grappa gioiello” che nasce dall’accurata distillazione discontinua di mix di vinacce da uve a bacca rossa ed a bacca bianca e che trae una molteplicità di delicate sensazioni aromatiche dall’attento invecchiamento in piccole botti di rovere-barrique. I suoi riflessi ambrati, le sue intense note vanigliate e di frutta rossa e secca seducono i palati più raffinati e la rendono perfetta per abbinamenti col cioccolato e con la pasticceria secca. Da gustare a fine pasto ad una temperatura di 18°-20° in calici panciuti
Caffè Lucano - Dalla combinazione delle più pregiate miscele di caffè nasce Caffè Lucano. Deciso al palato e morbido ai sensi, racchiude in ogni sorso l’intensità del vero caffè espresso italiano. Caffè Lucano va assaporato liscio e sorseggiato lentamente nelle serate invernali più rigide. Servito freddo o con alcuni cubetti di ghiaccio diventa un fresco drink in una serata estiva. Ideale per accompagnare coppe gelato e dolci al cucchiaio, e donare un tocco personale alla fine di un pranzo in compagnia.

.... in attesa di qualche ricettina in cui questi liquori la faranno da padroni, ecco i riferimenti dell'Azienda Lucano

Ed ecco il sito web Amaro Lucano ... vi consiglio di diventare fans della loro pagina Facebook e seguire il loro canale YouTube


Ed ecco qui alcune ricettine realizzate grazie a questi prodotti...

venerdì 22 febbraio 2013

Stuzzichini saporiti al Grok

Stavolta ecco dei semplici stuzzichini che ho preparato un pò come antipasto ed un pò per far contenti i bimbi che chiedono continuamente pane, focaccia e simili.
Dei semplici straccetti di pasta aromatizzati con Grok gusto "deciso"


Per la pasta, preparata col Bimby, occorrono
  • 550gr di farina
  • 250gr d'acqua
  • 25gr di lievito fresco (o 1 bustina di lievito secco)
  • 2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 confezione di Grok gusto "deciso"
Nel boccale inserire l'acqua, il lievito e l'olio mandando per 10 secondi a velocità 4, quindi aggiungere la farina, le scaglie di Grok spezzettate grossolanamente ed il sale facendo mescolare per 30 secondi e velocità 6. Lasciare impastare per 1 minuto a velocità "spiga" quindi far lievitare l'impasto per circa 1 ora.
Una volta lievitato togliere l'impasto dal boccale, reimpastarlo velocemente per qualche minuto con le mani e poi stendere bene dei piccoli pezzetti di pasta... disporli su una leccarda foderata con carta da forno, quindi ricoprirli con un mix di olio extra vergine d'oliva, sale, pepe, rosmarino e salvia (precendemente tritate).



Passare in forno ventilato a 180° per circa 10/15minuti o finchè gli straccetti di pasta avranno raggiunto un bel tono dorato e risulteranno croccanti


Grazie a Grok per il fondamentale contributo in bontà!

Gnocchi saporiti per tutti!

Ecco qui un piatto veloce e semplice che accontenta grandi e piccini.... gnocchi di patate con besciamella insaporita grazie a Grok!




Premesso che utilizzo il Bimby per una questione di praticità e velocità, questa è la ricetta della besciamella

  • 1lt di latte
  • 100gr di farina
  • 50gr di burro
  • 1 cucchiaino di sale
  • pepe e noce moscata a piacere
.. molto semplicemente, mettere nel boccale tutti gli ingredienti e far cuocere a 90°, velocità 4 per 12 minuti. Una volta terminata la cottura, lasciare il coperchio e tenere in caldo


Per gli gnocchi invece
  • 1kg di patate
  • 1 uovo (a temperatura ambiente)
  • farina, sale e pepe quanto basta
  • 100gr di Parmigiano grattugiato finemente
  • 1 confezione di Grok deciso
Lessare le patate in abbondante acqua salata, pelarle quindi ridurle a purea col passaverdure. Regolare di sale ed aggiungere pepe a piacimento lasciando poi raffreddare.
Una volta intiepidito aggiungere l'uovo ed il Parmigiano mescolando bene quindi aggiungere farina quanta ne basta ad avere un composto compatto ma facilmente modellabile (la quantità dipende dal tipo di patata usata). A questo punto resterà solo da formare gli gnocchi dandogli la forma preferita, avendo cura di infarinare leggermente il nostro piano di appoggio

Per preparare il piatto, cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata finchè non verranno a galla. In una pirofila da forno, precendentemente ben imburrrata, alternare uno strato di besciamella, delle scaglie di Grok gusto deciso spezzettate grossolanamente e gli gnocchi ben scolati. Terminare con uno strato di besciamella, del Parmigiano grattugiato e qualche ricciolo di burro
Cuocere in forno ventilato a 160° per almeno 20minuti e servire ben caldo

Grazie a Grok per il prezioso aiuto nella riuscita della ricetta!


lunedì 4 febbraio 2013

Risotto alla zucca e Grok

Questa sera voglio presentarvi il mio risotto alla zucca, vivacizzato dalle croccanti sfoglie Grok al gusto "deciso"




Ecco gli ingredienti per 4 persone:
  • 200gr di riso Roma
  • zucca a piacimento
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio di oliva, sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaino di dado granulare vegetale
  • 1 confezione di Grok deciso
Per prima cosa scaldare l'olio unendo uno spicchio d'aglio (spremuto con l'apposito attrezzo) e la cipolla tagliata a pezzetti non troppo piccoli. Una volta imbionditi aggiungere la zucca pulita e tagliata a dadini e lasciar cuocere per una decina di minuti aggiungendo un cucchiaino di dado granulare vegetale.
Appena la zucca è leggermente ammorbidita aggiungere il riso coprendolo con acqua calda, regolare quindi di sale e pepe. Cuocere il riso secondo indicazioni mescolando spesso... pochi minuti prima del termine della cottura aggiungere le sfoglie Grok gusto "deciso" precedentemente spezzettate. Mescolare bene finchè non si saranno quasi sciolte completamente facendo attenzione affinchè alcuni pezzetti ne rimangano percepibili al palato
A cottura terminata, impiattare e decorare con 3 sfoglie Grok intere



Grazie all'azienda Grok per l'ottimo e versatile prodotto