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domenica 28 luglio 2013

Brachetto d'Aqui, il consorzio

Questa sera parliamo di vini e lo facciamo col Consorzio Tutela Brachetto d'Aqui





Il Consorzio Tutela Vini d'Aqui nasce nel 1992 ad Aqui Terme per controllare e regolamentare la crescita di questo vino tutelandone il territorio, programmandone la produzione ed incentivandone la commercializzazione. Oltre al Brachetto d'Aqui D.O.C.G. il Consorzio tutela il vino Dolcetto D.O.C.
Tutte le bottiglie sono sottoposte ad un controllo di degustazione prima di ottenere la fascetta numerata in filigrana che ne certifica l'origine




Il Brachetto d'Aqui ha ottenuto la denominazione D.O.C.G. con Decreto Ministeriale delle Risorse Agricole  del 24 Aprile 1996 mentre il Dolcetto d'Aqui ha ottenuto la denominazione D.O.C. con Decreto del Presidente della Repubblica del 1° Settembre 1972




Il Brachetto d'Aqui è un vino frizzante, gradevole e brioso ottenuto al 100%  dal vitigno Brachetto che ci regala un vino dai colori porpora/rubino con riflessi violacei. Con un perlage fine e persistente, ed i suoi profumi di frutta matura e rosa bulgara è apprezzato in ogni occasione anche grazie ad un grado alcolico modesto. Inoltre, grazie alla richezza di sfumature, si abbina perfettamente sia al dolce che al salato... la versione spuntante è perfetta come aperitivo o long drink ed esalta sopratutto il sapore di frutta come fragole e pesche. Ottimo anche con la frutta secca ma è assolutamente perfetto per accompagnare un classico dessert o uno spuntino pomeridiano




Vediamo adesso la campionatura che il Consorzio mi ha gentilmente inviato a scopo valutativo...


In abbinamento ad una deliziosa shopper e un utilissimo ricettario, ho ricevuto 2 bottiglie di Brachetto d'Aqui... una di Brachetto d'Aqui vino spumante




  e l'altra di Brachetto d'Aqui "Le donne dei Boschi"




Ed ecco qui sotto l'utilissimo ricettario dedicato al Brachetto d'Aqui



Ammetto di non aver mai assaggiato il Brachetto d'Aqui, ed è stata una vera scoperta. Sono vini ottimi, non troppo "forti" ed ideali per accompagnare qualsiasi piatto ma anche per una piccola coccola speciale. Insomma, un vino unico e versatile che rende grande la nostra Italia che, nel campo dei vini, è sempre stata una vera eccellenza.
Il vino spumante Brachetto d'Aqui l'ho servito per accompagnare questa torta...




.... mio figlio maggiore ha compiuto recentemente 11anni ed abbiamo festeggiato con un piccolo pranzo in famiglia. La torta, che vedete qui sopra, è stata accompagnata proprio da Brachetto che si è prestato alla perfezione... frizzante al punto giusto e con  un grado alcolico perfetto per questa stagione, in più ha un sapore unico e persistente!




Per conoscere la storia del Brachetto d'Aqui vi invito a visitare il sito del Consorzio dove troverete tante informazioni e curiosità sulla storia di questo ottimo vino. Ma ovviamente vi consiglio anche di diventare fan della pagina Facebook del Brachetto 

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